Couteau et fourchette : Cuisses de poulet au curry avec du sirop d’érable.

Aujourd’hui, nous allons cuisiner des cuisses de poulet avec des légumes que vous allez adorer, j’en suis sûre.
Nous allons les parfumer au curry et ajouter la touche de sirop d’érable de ma boîte Degustabox qui enrichira encore plus notre sauce.
Le poulet mijoté dans le jus des légumes, bien doré et aromatique.
Trouvons notre accompagnement idéal : pommes de terre vapeur, couscous, riz blanc…
La recette.

Ingrédients:
Cuisses de poulet, 1 oignon, 2 poivrons verts, 3 carottes, 3 cuillères à soupe de sauce tomate, 1 cuillère à soupe de curry, farine, huile d’olive, sirop d’érable, sel et poivre.

PROCESSUS:
1- Coupez l’oignon en julienne, les poivrons en morceaux de même taille et épluchez les carottes puis hachez-les grossièrement.
2- Placez-les dans une cocotte ou une poêle profonde avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et du sel et faites-les sauter jusqu’à ce qu’elles commencent à ramollir.

3- Ajoutez les cuisses de poulet assaisonnées dans la cocotte. Mélangez.
4- Faites-les légèrement revenir et saupoudrez-les de curry et ajoutez la sauce tomate. Couvrez la cocotte et laissez cuire à feu doux, afin qu’ils cuisent lentement dans le jus des légumes. Si nécessaire, ajouter un peu d’eau.

5- Dès que les cuisses sont tendres, les retirer sur une assiette avec du papier absorbant et les laisser se réchauffer. Ensuite, retirez la peau et farinez-les.
6- Faites-les frire dans une grande quantité d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Retirez-les et arrosez-les de sirop d’érable en les laissant tremper quelques minutes.

7- Remettez le poulet dans la poêle avec les légumes et la sauce.
8- Porter à ébullition et retirer.

9- Servir fraîchement cuit.

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