Faites le plein d’énergie pour le marathon avec des pâtes aux pénis

Puisque le marathon et le semi-marathon de Miami sont si proches, que faut-il manger avant le grand événement ?

La stratégie pour obtenir le carburant dont vous avez besoin est différente d’une personne à l’autre, même si la règle générale s’applique toujours : répétez votre nutrition de course, en même temps que l’entraînement de distance, plusieurs jours avant la course.

Tim Katz, diététicien diplômé à Baptist Health South Florida propose plusieurs suggestions nutritionnelles qui vous apprennent quels aliments et boissons boostent votre énergie et activent votre corps avant, pendant et après la course.

La plupart des experts recommandent de faire le plein de calories pour les épreuves de performance qui durent plus de 90 minutes. L’ingestion de portions supplémentaires de glucides sature vos muscles en glycogène et augmente votre énergie, ce qui vous permet d’atteindre vos objectifs. C’est pourquoi de nombreux coureurs mangent des plats de pâtes avant une course. Une astuce moins utilisée pour faire le plein de carburant et d’énergie avant la course consiste à manger des aliments pour bébé, en particulier des bananes. Cela donne à votre corps tout ce dont il a besoin et est absorbé rapidement, car une grande partie du travail de digestion a déjà été faite, et devrait se matérialiser quand vous en avez besoin.

Traitez vous de ce repas facile à faire et faites le plein de glucides pour courir votre meilleure course de tous les temps.

Pâtes aux pénis avec sauce tomate, champignons et épinards
(pour 4 personnes)

Ingrédients :

  • 1 cuillère à soupe. huile de canola
  • 1 tasse d’oignon jaune haché
  • 1 tasse de piment vert haché
  • 1 tasse de piment rouge haché
  • 1 1/2 tasse de champignons Portobello ou Cremini
  • 4 gousses d’ail, hachées
  • 1 c. à soupe. basilic haché
  • 1/2 c. à thé de sel
  • ¼ c. à thé de poivre noir
  • 1 boîte (14 1/2 oz) de tomates bouillies à faible teneur en sel, hachées et non égouttées.
  • 1 boîte (8 oz) de sauce tomate faible en sodium
  • 5 tasses (environ 1 sac) de bébés épinards
  • 4 tasses de pâtes pene (ziti) cuites
  • Aérosol de cuisson
  • 1 tasse de fromage ricotta partiellement écrémé
  • 1/4 de tasse (1 oz.) de parmesan fraîchement râpé

Procédure

  1. Préchauffer le four à 375°F.
  2. Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen et ajouter l’huile.
  3. Ajouter les oignons et l’ail, et cuire pendant 4 minutes. Ajoutez les champignons et l’ail. Faire sauter 2 minutes.
  4. Ajouter le basilic, le sel, le poivre noir, les tomates et la sauce tomate et porter à frémissement.
  5. Réduire le feu. Laisser mijoter 5 minutes ou jusqu’à ce que le mélange épaississe légèrement.
  6. Ajouter les épinards et faire cuire jusqu’à ce que les épinards se fanent. Incorporer les pâtes.
  7. Placer dans un plat de cuisson vaporisé d’un aérosol de cuisson. Découvrir et recouvrir d’une très fine couche de ricotta.
  8. Couvrir et cuire au four à 375°F pendant 20 minutes. Découvrir et garnir de parmesan. Faites cuire au four jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.

Informations nutritionnelles : calories : 237 ; graisses : 6,3g ; graisses saturées : 2,5g ; graisses insaturées : 2,4g ; graisses polyinsaturées : 0,8g ; protéines : 11,6g ; glucides : 35g ; fibres : 4.5g ; cholestérol : 12mg ; sodium : 588mg

A propos de Richard
Le chef Richard Plasencia, chef exécutif de l’hôpital de South Miami, a commencé à travailler pour Baptist Health South Florida en 2011 lors de l’ouverture de l’hôpital baptiste de West Kendall. Il est un chef primé qui se passionne pour la création et le partage de recettes locales et saisonnières assaisonnées de saveur et de bonne santé. En plus de son intérêt pour la nutrition, le chef Richard a une longue expérience dans le secteur de l’hôtellerie. Il a été chef de cuisine au Town Kitchen & Bar, au Jake’s, au Hyatt Regency Coral Gables, au Shore Club, au PorFin et à l’hôtel Conrad. Il a également participé à plusieurs équipes qui ont reçu des prix Mobile 4 et 5 étoiles, et le Cioppino’s a été nommé parmi les 50 meilleurs restaurants d’Amérique par le magazine Esquire 2005. Pendant son séjour au Ritz-Carlton Key Biscayne, le chef Richard Plasencia a obtenu un diplôme de l’université Johnson & Wales avec une licence en arts culinaires.

.

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *