Ingrédients et prêts !

Je devais faire des brownies parce que ma fille avait une  » date de jeu  » spéciale prévue. Le rendez-vous de jeu, c’est quand vous faites un rendez-vous de jeu avec les parents des amis de vos enfants, soit à la maison, au parc ou dans un autre endroit amusant.
Ce rendez-vous de jeu a été nouveau pour moi, parce que quand j’étais enfant, tout ce que vous aviez à faire était d’aller dehors et de jouer avec celui qui était là ou de frapper à la porte d’un voisin et de l’inviter à jouer dehors ou chez vous. Mais maintenant, la vie est plus compliquée. Si tes amis de l’école ne sont pas tes voisins les plus proches, tu dois prendre rendez-vous pour jouer avec eux et même pour jouer avec ceux qui sont très proches.
Je suppose que c’est parce que c’est une autre époque, quand j’étais petite tout était simple, il ne se passait rien de grave dans les quartiers, on pouvait jouer dehors en toute sécurité. Bien que de toute façon, ma mère ne quittait pas la fenêtre pendant qu’elle faisait ses corvées de l’après-midi, écoutant et prenant soin de nous, peu importe à quel point elle était occupée ou fatiguée.
Bien, de toute façon, revenons aux brownies, je les ai faits parce que c’était l’anniversaire de ma petite et nous l’avions déjà fêté avec une petite fête et tout au Mexique, mais elle voulait aussi le fêter avec ses deux meilleures amies. Elle m’a donc supplié de lui organiser un « rendez-vous de jeu » spécial et m’a demandé de lui faire des cupcakes et des brownies. Elle n’aime pas les brownies parce qu’elle n’aime pas le chocolat, mais elle sait que ses deux meilleures amies les adorent, alors elle m’a demandé d’en faire pour elle aussi. Et je l’ai fait avec plaisir, j’ai presque crié Yupiiiiiiiiiiii ! » car j’aime vraiment le chocolat et il y a peu d’occasions où j’ai l’excuse d’en faire pour pouvoir en manger un, héhé!
Après avoir commencé à faire le mélange, j’ai réalisé que je n’avais pas assez de chocolat semi-foncé. Oh oh, ça me met en colère quand ces choses m’arrivent, surtout parce que j’avais vérifié les ingrédients, mais je n’ai pas vérifié le sac correctement et quand est venu le moment de mesurer le chocolat, je l’ai manqué d’une demi-tasse. Que faire ? Eh bien, c’est quand j’ai vu les lamelles du riche chocolat mexicain, que je prends quand je prépare ma tasse de chocolat chaud. Qu’est-ce que je peux perdre si je complète avec celui-ci ? Donc ni en retard ni paresseux j’ai inclus une latte et demie et pour aider cette saveur, que j’adore au passage j’ai ajouté de la cannelle moulue. Et c’est sans compter que j’adore la cannelle, le chocolat mexicain en est fait et les odeurs…. mmm ! Charmant!
Il va sans dire que les brownies étaient délicieux….. Et comme je pense qu’ils sont parfaits à reproduire pour la Saint-Valentin, je partage ici mon expérience.
Mexican Chocolate Brownies
Ingrédients :
2 bâtons de beurre, fondu
1/2 tasse de pépites de chocolat mi-sucré (Utilisez Nestle Toll House)
1 1/2 plaques de chocolat mexicain (environ 138g , utilisez la marque Abuelita)
1/2 tasse de sucre brun
1/2 tasse de sucre
3 œufs
1 1/4 tasse de farine
1/3 tasse de cacao en poudre
1/2 cuillère à café de cannelle moulue
1/2 cuillère à café de sel
Procédure :
1.- Préchauffez le four à 180 °C (350 °F), graissez et tapissez un moule carré de papier sulfurisé. Utilisez un moule de 23 cm X 23 cm. Tamisez ensemble la farine, le cacao, la cannelle et le sel et mettez de côté.

3.- Faites fondre les pépites de chocolat avec les bâtons de beurre. Je les mettais dans le four à micro-ondes 15 secondes à la fois pendant 15 secondes. Chaque fois que vous les sortez, déplacez-les très bien avec une spatule avant de les remettre. Ce temps permet de s’assurer que le chocolat ne brûle pas. Vous pouvez également le faire dans un bain marie.

4.- Battez les œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange homogène.

5.- Ajouter un filet du chocolat fondu au mélange d’œufs et mélanger vigoureusement avec une spatule et continuer ainsi petit à petit mais en continuant à remuer (on ne veut pas avoir des œufs battus) jusqu’à ce que tout le chocolat soit intégré.
6.- Enrouler le mélange de farine et le cacao. Ceci, je l’ai fait à la main avec une spatule.

7.- Versez le mélange en l’étalant bien avec une spatule et faites cuire pendant 30-35 minutes, ou jusqu’à ce que les bords se séparent légèrement et que lorsque vous insérez un cure-dent au centre, il en ressorte quelques miettes humides.

8.- Laissez refroidir complètement, retirez le papier sulfurisé et coupez en carrés.

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