Coltello e forchetta: Cosce di pollo al curry con sciroppo d’acero.

Oggi cucineremo delle cosce di pollo con verdure che sono sicura vi piaceranno.
Le insaporiamo con il curry e aggiungiamo il tocco di sciroppo d’acero della mia scatola Degustabox che arricchirà ancora di più la nostra salsa.
Il pollo cotto nel succo delle verdure, dorato e aromatico.
Cerchiamo il nostro accompagnamento ideale: patate al vapore, cous cous, riso bianco…
La ricetta.

INGREDIENTI:
Cosce di pollo, 1 cipolla, 2 peperoni verdi, 3 carote, 3 cucchiai di salsa di pomodoro, 1 cucchiaio di curry, farina, olio di oliva, sciroppo di acero, sale e pepe.

PROCESSO:
1- Tagliare la cipolla a julienne, i peperoni a pezzi della stessa dimensione e pelare le carote e poi tritarle grossolanamente.
2- Mettere in una casseruola o in una padella profonda con 2 cucchiai di olio d’oliva e sale e soffriggere fino a quando cominciano ad ammorbidirsi.

3- Aggiungere le cosce di pollo condite nella casseruola. Mescolare.
4- Rosolare leggermente e cospargere il curry e aggiungere la salsa di pomodoro. Coprire la casseruola e lasciare cuocere a fuoco basso, in modo che cuociano lentamente nel succo delle verdure. Se necessario, aggiungere un po’ d’acqua.

5- Appena le cosce sono tenere, toglierle su un piatto con carta da cucina e lasciarle riscaldare. Poi togliere la pelle e infarinarli.
6- Friggere in abbondante olio d’oliva fino a doratura. Togliere e irrorare con lo sciroppo d’acero, lasciandoli in ammollo per un paio di minuti.

7- Aggiungere nuovamente il pollo nella padella con le verdure e la salsa.
8- Portare a ebollizione e togliere.

9- Servire appena cotto.

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