Consigli di salute

Fegato grasso, un male silenzioso

Fegato grasso, un male silenzioso

Fegato grasso o anche conosciuto come malattia non alcolica del fegato grasso (NAFLD) è l’eccessivo accumulo di acidi grassi e trigliceridi nelle cellule epatiche. Se non viene trattata in tempo, può portare alla fibrosi, alla cirrosi e persino al cancro al fegato. Il fegato grasso di per sé non produce sintomi quindi è considerato una malattia “silenziosa”, in alcune persone il fegato può essere danneggiato inosservato per anni o decenni.

Questa malattia è associata ai seguenti fattori di rischio:

  • Obesità e sovrappeso
  • Stile di vita sedentario
  • Diabete mellito
  • Cattive abitudini alimentari
  • Ipercolesterolemia
  • Ipertrigliceridemia
  • Circonferenza vita alta (grasso addominale)

Un modo per diagnosticarlo è tramite test del fegato: esami di laboratorio che misurano i livelli ematici di bilirubina e transaminasi, due enzimi che se elevati indicano che il fegato non funziona bene. Viene anche eseguita un’ecografia addominale per verificare la presenza di grasso.

Le raccomandazioni per il trattamento del fegato grasso sono:

  • Perdere peso
  • Evitare del tutto l’alcol
  • Esercitare regolarmente
  • Mangiare una dieta equilibrata e sana e cercare consigli dietetici specializzati
  • Evitare di prendere farmaci non necessari
  • Fatti valutare da uno specialista allo scopo di valutare il tuo rischio di malattia del fegato ed escludere altre malattie del fegato

Un fegato danneggiato non può svolgere il 100% delle sue funzioni, Pertanto, una buona dieta insieme a stili di vita sani può aiutare a ricostruire le cellule danneggiate, promuovendo una migliore funzione del fegato. Un piano alimentare affronta la diminuzione del peso corporeo, aumentando l’assunzione di fibre, diminuendo il consumo di carboidrati semplici, diminuendo il consumo di grassi saturi, aumentando il consumo di grassi omega-3 ed eliminando il consumo di bevande alcoliche. Questo è giustificato perché i carboidrati semplici producono un rapido aumento della glicemia che si traduce in un maggiore rilascio di insulina da parte del pancreas che favorirà il deposito di maggiori quantità di grasso nel fegato, mentre il consumo di grassi saturi che è anche associato al rischio cardiovascolare diminuisce il colesterolo HDL (colesterolo buono) e aumenta il colesterolo totale e LDL (colesterolo cattivo).

Cibi raccomandati:

  • Farina d’avena
  • Riso integrale
  • Pane integrale
  • Spinaci
  • Senape
  • Asparagi
  • Carote
  • Croccoli
  • Croccoli
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  • Lenticchie
  • Mele
  • Kiwis
  • Ananas
  • Pere
  • Arancia
  • Lemon
  • Pomelo
  • Carciofo

Cibi vietati:

  • Cibi fritti
  • Carni grasse
  • Salumi
  • Olii vegetali
  • Burro
  • Crema
  • Prodotti a base di latte intero
  • Formaggi grassi
  • Farine bianche
  • Zuccheri lavorati lavorato
  • Chips
  • Mayonnaise
  • Snack
  • Dolci industriali
  • Pasticceria
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  • Alcol
  • Rinfreschi
  • Succhi confezionati
  • Bibite zuccherate
  • Fast food

Nataly Espinoza, nutrizionista presso la Clinica El Loa, consegna un minuto campione per coloro che soffrono di questo disturbo.

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iv

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Colazione

Latte di soia + 1 toast integrale con avocado e pomodoro + 1 succo di frutta naturale.

Collezione

Frutta tagliata con un cucchiaino di farina d’avena

Pranzo

Zuppa di verdure + pesce Pomodoro con insalata di carciofi, quinoa, pomodoro e lattuga + 1 bicchiere d’acqua con menta e fette di limone (dolcificante a piacere)

Una volta

Yogurt scremato con cereali integrali + frutta

Cena

Zuppa naturale di carciofi + petto di pollo alla griglia con stufato di verdure con semi di sesamo

CHIA: I semi devono essere pre-ammollati per 15-20 minuti per ammorbidirsi. Quando si è a digiuno bere un bicchiere con acqua più chia (1 cucchiaio) e prima di dormire un altro bicchiere in più.

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