Insalata di melone italiano. Ricetta

Insalata di melone italiano - 1

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30 agosto 2013, 16:01

Dico che questa è una ricetta di insalata di melone italiana perché l’ho tirata fuori dal prolifico libro di ricette per un’estate italiana – la sto spremendo in questa vacanza – anche se in realtà, al di là della salsa allo yogurt che contiene basilico, tutto il resto è tipico dell’intero bacino del Mediterraneo.

In ogni caso, che si tratti di un’insalata di melone mediterranea o di un’insalata di melone italiana, questa è un’insalata deliziosa e rinfrescante da assaporare in uno dei giorni caldi che ancora non si devono a questa estate morente.

Ingredienti

  • Per l’insalata: mix di lattuga, melone (Galia o piel de sapo), pomodorini, mais dolce
  • Per la salsa: 1 yogurt, 1/2 limone, 2 cucchiai di olio d’oliva, sale, pepe e basilico
Insalata di melone -. 2

Come fare un’insalata di melone italiana

La parte più difficile della preparazione di questa insalata di melone italiana è cercare di fare delle palline di melone con uno schiaccia melone. La mia compagna Pam esce perfetta nella sua ricetta delle palline di melone con salsa alla menta, ma io ho visto e desiderato qualcosa di presentabile, quindi se vedete che la cosa è contorta, partite per la tangente e tagliate il melone a piccoli cubetti.

Con il melone pronto, preparare la salsa mescolando lo yogurt con il succo di mezzo limone, l’olio d’oliva, un pizzico di sale, un pizzico di pepe e un po’ di basilico tritato. Emulsionare un po’ e riservare.

Finalmente, in un piatto profondo o in una ciotola, mettere una base di lattuga che ci piace, aggiungere il mais dolce, i pomodorini tagliati a metà e le palline di melone. Irrorare con la salsa che abbiamo preparato prima e mangiare.

Insalata di melone - 3

Tempo di lavorazione | 15 minutiDifficoltà | Media (a causa delle palle di melone, che quasi mi ha fatto impazzire)

Degustazione

Con quello che ho sofferto per modellare le suddette palle, Posso assicurarvi che ogni morso di questa insalata di melone italiano aveva un sapore di gloria sacra, e che ogni volta che mordevo una delle palline, sapevo che stavo mangiando il duro lavoro fatto pochi minuti prima. Scherzi a parte, un’altra buona insalata da aggiungere al repertorio estivo.

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