Mexican Chicken: A Flavorful Three Kings Day Dish

Questa ricetta di pollo messicano è stata resa possibile da Collective Bias, Inc. e dal suo inserzionista. Tutte le opinioni e i condimenti sono solo miei.

Quando i Re Magi tornano a casa il 6 gennaio, significa che il periodo natalizio è finito. Almeno è così qui da noi e in molte altre famiglie messicane. È il giorno che segna il culmine del famoso Guadalupe-Reyes e dove per chiudere in bellezza si mangia o si cena bene. Non si può perdere la Rosca de Reyes e, naturalmente, un delizioso pranzo o cena. E se state cercando un pranzo o una cena piena di sapore e colore per la vostra celebrazione dei Tre Re, senza dubbio amerete questo pollo alla messicana.

Pollo alla messicana: un piatto saporito per il giorno dei Re Magi

La celebrazione del giorno dei Re Magi è diversa a seconda della parte del Messico in cui ti trovi. In alcune parti del Messico centrale, il giorno dei Re Magi è ancora più grande del giorno di Natale. I bambini aspettano pazientemente i 3 saggi che arrivano carichi di giocattoli, perché dicono che sono venuti carichi di regali per visitare il “Dio bambino”. Ma da dove vengo io, anche se alcuni bambini hanno ricevuto i loro regali il 6 gennaio, la verità è che a casa mia non è successo niente. Quando eravamo un po’ più grandi, la celebrazione di questo giorno si limitava a mangiare la deliziosa Rosca de Reyes con la cioccolata calda. Ma sì, eccitati e nervosi aspettavamo il “muñequito”, perché non avevamo la pressione di preparare i tamales.

Ora che viviamo negli Stati Uniti, la celebrazione del giorno non è cambiata molto. Mentre i Re Magi si spostano vicino al presepe per adorare il Dio bambino, non arrivano carichi di giocattoli per le mie figlie. Ma proprio come ho fatto a casa dei miei genitori, qui, se si mangia ancora la Rosca de Reyes.

Collo alla messicana: Un piatto pieno di sapore per il giorno dei Re Magi

E visto che prima della rosca si deve pranzare o cenare, beh, è che mi piace preparare qualcosa di ricco, pieno di colore, sapore e fatto con ingredienti di prima qualità. Il pollo è sempre una delle mie prime scelte, perché è un ingrediente molto versatile che va bene con tutto. Questo pollo alla messicana è una delle ricette che mi piace di più preparare, perché combina i miei ingredienti preferiti.

E tra i miei ingredienti preferiti, non può mancare quello che continuo a chiamare “l’ingrediente segreto”: Knorr® Tomato with Chicken Granulated Bouillon. Era uno di quelli che usava mia madre e che io uso ancora per quasi tutti i pasti. È un punto fermo nella zuppa di fideo, nel riso rosso, nelle entomatadas e nelle enchiladas. Mi piace perché dà quel tocco che mi piace tanto del cibo di mia madre, quel colore rosso che amo nel cibo e il sapore che mi ricorda tanto il Messico e i suoi piatti. Sicuramente uno di quegli ingredienti su cui faccio affidamento per creare piatti ricchi che mi aiutano a portare la famiglia a tavola, soprattutto in date speciali come questa.

Collo alla messicana: Un piatto saporito per il giorno dei Re Magi
Collo alla messicana: Un piatto saporito per il giorno dei Re Magi

Bene, visto che probabilmente hai già fame come me, passiamo alla ricetta, così anche tu e la tua famiglia potrete godervi questo delizioso Pollo alla Messicana che semplicemente.

Chicken Mexican Style

Blanca De Dios

Un’opzione deliziosa per tutta la famiglia con la versatilità del pollo.
5 da 5 voti

Corso Corso principale
Cucina messicana

Ingredienti

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  • 6 cosce di pollo senza pelle
  • 6 once di chorizo di maiale tritato
  • 4 fette di pancetta tritata
  • 2 spicchi d’aglio schiacciato
  • 2 spicchi d’aglio schiacciato
  • ½ cipolla affettata
  • 6 pomodori verdi tomatillos, sbucciato e tagliato a dadini
  • 2 pomodori roma, pelati e tagliati a dadini
  • 1½ cucchiaini Knorr® Tomato con brodo granulare di pollo – 2.2 lbs
  • 7 Jalapenos affettati sottili La Morena® – lattina da 28 once
  • 1 Peperoni Chipotle La Morena in Adobo – lattina da 13 once o lattina da 7 once
  • 3 patate medie, pelate e tagliate a quadrati
  • 1 peperone poblano arrostito, sbucciato, decorticato e tagliato a strisce
  • 3 foglie di alloro
  • ½ tazza di aceto
  • Sale e pepe a piacere

Istruzioni

  • Scaldare una padella a fuoco medio alto e aggiungere il chorizo. Rompere un po’ con un cucchiaio di legno. Aggiungere la pancetta e mescolare. Lasciate cuocere fino a quando rilascia un po’ di grasso.
  • Aggiungi i pezzi di pollo alla padella, cuocendo fino a quando inizia a rosolare un po’. Girando di tanto in tanto per cuocere uniformemente.
  • Quando inizia a rosolare, aggiungere la cipolla affettata e 2 aglio schiacciato. Mescolare ancora e cuocere fino a quando la cipolla comincia a diventare trasparente.
  • Poi aggiungere i pomodori verdi tritati e i pomodori. Mescolare un po’, coprire e cuocere a fuoco basso per circa 10 minuti.
  • Mentre il pollo sta cuocendo, aprire il barattolo dei peperoncini Jalapenos affettati La Morena®, e prendere circa 7 piccole scaglie dal barattolo. Fare lo stesso con la lattina di La Morena® Chipotle Peppers in Adobo e rimuovere 1 peperone. Tritare finemente il pepe chipotle.
  • Scoprire la padella e aggiungere le patate, le strisce di pepe poblano, le strisce di pepe jalapeño e il pepe chipotle. Mescolare per combinare.
  • Stagionare il pollo con Knorr® Tomato with Chicken Granulated Bouillon, pepe e sale. Mescolare bene il pollo. Coprire di nuovo la padella e cuocere fino a quando le patate sono tenere e la salsa comincia ad addensarsi (circa 5-8 minuti).
  • Infine, aggiungere le foglie di alloro e l’aceto. Mescolate bene e lasciate cuocere a fuoco basso per altri due minuti circa.
  • Spegnete il fuoco, togliete il pollo dal fornello e servite su un piatto da portata.
  • Servite ad ogni persona un pezzo di pollo, un po’ di salsa e fagioli fritti. Servire con tortillas di mais. buon appetito!
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Pollo alla messicana: un piatto saporito per il giorno dei Re

Per chi preferisce la ricetta spiegata in un video:

Può sembrare un sacco di ingredienti, ma vi garantisco che la combinazione di tutti loro, lascia un sapore molto ricco che vi piacerà. Amo i piatti con molto sapore. Non per niente ho incluso anche i peperoni jalapeño perché insieme al brodo di pollo in polvere, ci danno quella qualità e quel sapore ricco che possiamo godere oggi, domani e per sempre. E per non parlare del chorizo e della pancetta, tutti insieme ti danno un sapore che è buono da leccarsi le dita.

Collo alla messicana: Un piatto saporito per il giorno dei Re Magi
Collo alla messicana: Un piatto saporito per il giorno dei Re Magi

Spero che vi incoraggi a preparare questo piatto delizioso e saporito per la vostra festa o riunione del 6 gennaio. È la ricetta più gustosa che puoi gustare prima di dividere la tua Rosca de Reyes.

Pollo alla messicana: un piatto saporito per il giorno dei Re

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