Pollo con salsa messicana

Questa è la ricetta per un ottimo pollo con salsa messicana. Ho chiamato la salsa in questo modo, poiché uno dei suoi ingredienti principali è il peperoncino chipotle, così presente nella cucina di quel paese. Provate a fare questo grande piatto, e vedrete come il suo grande gusto e la sua semplicità vi convinceranno.

Per cominciare, mettiamo i pezzi di pollo in una pirofila e li condiamo con un po’ di sale, pepe e olio. Lo portiamo a cuocere in forno a fuoco medio fino a cottura, che richiederà circa un’ora.
Dall’altra parte, in una padella con un po’ d’olio aggiungere il pomodoro, l’aglio e la cipolla. Quando le verdure sono in camicia, togliere dal fuoco.
Poi, frullare il pomodoro, la cipolla e l’aglio, e aggiungere il dado da brodo e un peperoncino chipotle. Infine, salare la salsa a piacere. Ora aggiungete la salsa di soia o la salsa Worcestershire a piacere e un po’ di pepe.
Togliete il pollo dal forno una volta fatto, e il succo che è stato rilasciato aggiungetelo alla salsa. Lo muoviamo bene fino ad avere una consistenza uniforme.
Mettiamo il pollo in un piatto e una buona quantità di salsa sopra. Non appena inizierete a mangiare questo delizioso pollo con salsa messicana non riuscirete a fermarvi.

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