Polpette di carne in salsa di pomodoro e parmigiano


Passo 1

Passo 1.- Mettere in una ciotola la carne macinata, il prezzemolo tritato, il cumino, l’uovo, 1 aglio tritato finemente, il sale, il pepe, il parmigiano e la mollica di pane bagnata nel latte. Inoltre, se avete da un altro giorno, approfittate del pane raffermo.
♦ Passo 2.- Mescolare per distribuire gli ingredienti e ottenere un impasto uniforme, consistente ma succoso.
♦ Passo 3.- Facciamo le polpette con le mani, schiacciando la carne, la dimensione che vogliamo.
♦ Fase 4.- Poi passiamo le polpette nella farina e riserva.
♦ Fase 5.- Mettiamo una padella a scaldare il fuoco con un centimetro di olio d’oliva vergine. Quando è caldo, sarà il momento di friggere le polpette facendole dorare uniformemente, per circa 3 minuti. Non devono essere fatte, ricordate che finiranno di cuocere nella salsa.
♦ Passo 6.- Togliere le polpette e scolarle su carta assorbente. Fase 7. Ora prepariamo la SALSA DI POMODORO. In una padella metteremo un filo d’olio d’oliva vergine e faremo bollire la cipolla con due spicchi d’aglio, e i pomodori.
♦ Passo 8.- Soffriggere e aggiungere il bicchiere di vino. Aggiungere le polpette e cuocere a fuoco basso per 8 a 10 minuti, girando per prendere il sapore della salsa.

Servite caldo.ALBONDIGAS. ALBONDIGAS. ALBONDIGAS. ALBONDIGAS. ALBONDIGAS. A. B. C. D. E.

Buon appetito.

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