POT AND POINT

L’attuale preoccupazione per la salute e la forma fisica fa sì che quasi tutti conoscano parole come metabolismo basale, che è la quantità di energia che deve spendere a riposo una persona per svolgere le funzioni di base del corpo. Ma non è lo stesso per tutti. La coordinatrice dell’Area Nutrizione della Società Spagnola di Endocrinologia e Nutrizione (SEEN), la dottoressa María D. Ballesteros, spiega che la quantità di energia di cui una persona ha bisogno per svolgere le funzioni del corpo deve essere aggiunto “quello che abbiamo bisogno di spendere per l’attività fisica quotidiana per avere il nostro fabbisogno energetico giornaliero.”
Il metabolismo basale “ha una componente genetica che non può essere influenzato,” si qualifica l’esperto, ma “dipende anche dalla nostra composizione corporea. In questo contesto, poiché “il grasso è un tessuto di stoccaggio e, quindi, non consuma energia, ma la immagazzina, più grasso abbiamo, più lento è il nostro metabolismo”, spiega il medico.
Un metabolismo lento si manifesta con un aumento di peso. “Quando geneticamente abbiamo una maggiore predisposizione ad aumentare di peso è perché il nostro metabolismo è più lento”, dice il coordinatore dell’area di nutrizione del SEEN.
Quando il fabbisogno energetico, che comprende il metabolismo basale e le spese necessarie per l’attività fisica, “è inferiore all’energia che ingeriamo, l’energia in eccesso, le calorie, viene immagazzinato come grasso e, quindi, si ottiene grasso”, continua l’esperto.
E infatti, il grasso in eccesso è dannoso. “Si chiama obesità”, ricorda Ballesteros, “ed è una delle malattie più dannose nella società di oggi, poiché è associata a malattie metaboliche, come il diabete, l’ipertensione o l’eccesso di colesterolo o trigliceridi; cardiovascolari; articolari; psicologiche e alcuni tipi di cancro.”

Tuttavia, l’esperto invita a ricordare che “la nostra composizione corporea è anche importante per migliorare il nostro metabolismo”. Pertanto, “l’attività fisica per aumentare la massa muscolare e una dieta equilibrata per ridurre la massa grassa sono essenziali”, dice il medico.

Adattarsi a ogni corpo

Per quanto riguarda la dieta, l’esperto dice che le persone con un metabolismo più lento “dovrebbero cercare di migliorarlo migliorando la loro composizione corporea e adattare il loro apporto calorico a ciò che il tuo corpo è in grado di spendere. In questo senso, gli alimenti raccomandati sono “come sempre, quelli che comportano una dieta equilibrata”.”
In riferimento all’esercizio fisico, per le persone con metabolismo lento “ha un doppio ruolo”, distingue l’esperto del SEEN. Da un lato, “l’aumento del dispendio energetico necessario comporterà un maggiore consumo di energia e, d’altra parte, più attività fisica, soprattutto quella volta a migliorare la massa muscolare, avremo più muscoli che avranno bisogno di energia e, quindi, un metabolismo meno lento”.

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