Spaghetti con mascarpone e prosciutto. Ricetta

Spaghetti al mascarpone

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5 gennaio 2011, 19:05

Ho appena realizzato che ultimamente sono stato un po’ ripetitivo, ma il mio corpo mi chiede i carboidrati e a volte devi ascoltare. Il fatto è che oggi vi attacco con una nuova ricetta di spaghetti, questa volta con mascarpone e prosciutto. Voglio dire che con poco si ottengono piatti straordinari che piacciono (quasi) a tutti.

Ingredienti per 4 persone

  • 350 g di spaghetti, 80 g di mascarpone, 50 g di parmigiano, 100 g di prosciutto di maiale, 2 tuorli e sale.

Come fare gli spaghetti al mascarpone e prosciutto

Mettere gli spaghetti in acqua bollente salata e cuocere per il tempo indicato dal produttore.

In una ciotola mescoliamo il mascarpone, il prosciutto, il formaggio grattugiato e due tuorli d’uovo.

Quando mancano un paio di minuti alla pasta togliamo un po’ (due o tre cucchiai) di acqua e mescoliamo nella ciotola.

Alla fine togliamo gli spaghetti e una volta scolati li mescoliamo con il mascarpone. Servire caldo.

Spaghetti al mascarpone. Passi

Tempo di lavorazione | 15 minutiDifficoltà | Facile

Degustazione

Realmente questo tipo di preparazione, può servirci per molte combinazioni prendendo come base il mascarpone, i tuorli, il formaggio e l’acqua. Nel nostro caso, gli spaghetti con mascarpone e prosciutto sono finiti con un po’ di coriandolo tritato.

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