Netflix : Comment préparer la tlayuda, le plat gagnant du championnat latino-américain de street food ?

La tlayuda mexicaine est un plat original de Oaxaca et a remporté le concours Street Food Latin America. | Source : Twitter

Ce fut une bataille serrée, mais au final, la tlayuda mexicaine a réussi à s’imposer face au ceviche péruvien lors du championnat d’Amérique latine de street food, organisé par le compte Twitter latino-américain de Netflix.

Par 1,5%, le plat originaire d’Oaxaca a été couronné de la première place de ce sondage qui s’est terminé 24 heures après son lancement. Mais de nombreux internautes de différents pays, y compris des Péruviens, sont restés avec la question : qu’est-ce que la tlayuda ?

Après, nous vous disons comment la préparer.

INDIENTS

  • 500 grammes de chorizo
  • 4 cuillères à soupe d’huile
  • 10 tortillas de maïs
  • 1 tasse de haricots frits
  • 250 grammes de fromage Oaxaca ou quesillo
  • 1/2 oignon
  • 2 tomates
  • 1/2 laitue
  • 1 tasse de salsa

PREPARATION

Dans une poêle, ajouter l’huile et faire frire le chorizo jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Ensuite, les tortillas sont mises à chauffer à feu doux et sans huile. Une fois qu’ils sont dorés, les tartiner de haricots frits et ajouter le chorizo et le fromage Oaxaca râpé. Enfin, ajoutez l’oignon, la tomate et la laitue hachée. Vous pouvez ajouter une sauce à votre goût.

GASTRONOMIE LATINIENNE

La cuisine de rue que l’on voit dans les rues est synonyme de richesse culturelle. Chaque pays a une gastronomie unique et l’assaisonnement est très différent de ce que nous pouvons consommer dans les restaurants car il est plus artisanal.

Pour cette raison, les créateurs de « Chef’s Table », ont présenté en avant-première une nouvelle mini-série qui s’appellera « Street Food » où ils montrent la cuisine de rue dans certaines des villes les plus colorées du monde.

La mini-série compte six épisodes qui explorent les pays d’Amérique latine, dont le Pérou, pour être considéré comme l’un des meilleurs et des plus riches en gastronomie. En outre, ils mettent en lumière les histoires de persévérance qui donnent vie à la cuisine et à la culture de chaque lieu.

Brian McGinn, producteur exécutif de « Street Food », a déclaré que « les vendeurs de nourriture de rue font partie intégrante de la culture d’un pays, ils donnent vie à la richesse d’une ville, préservant les traditions tout en apportant de la joie aux personnes et aux communautés qui les entourent ».

D’autre part, il a souligné tout ce qu’ils ont dû affronter à cause de la pandémie puisque beaucoup vivent au jour le jour et de ce que leur échoppe de rue leur donne : « Pendant ces jours sans précédent, nos vendeurs font face à des défis qu’ils n’ont jamais eu auparavant, avec des fermetures temporaires, l’incertitude dans l’avenir et la peur de ce qui est à venir. »

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