Pourquoi un tel intérêt pour la microencapsulation ?: Les 7 utilisations les plus courantes

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Si le secteur pharmaceutique a été pionnier dans l’utilisation de ces avancées technologiques, Aujourd’hui, outre l’alimentation et la biotechnologie, d’autres secteurs comme l’emballage, l’agriculture ou le secteur des additifs, des ingrédients et des compléments alimentaires utilisent les méthodes de microencapsulation pour faire progresser leur innovation.

Expériences réussies dans l’application de la microencapsulation. Cas AINIA

Les technologies de microencapsulation ont récemment permis de développer des aliments aux propriétés nouvelles, plus sûres et plus saines.

Par exemple, avec l’Université de Bologne, les entreprises espagnoles INDESPAN et EPSA et d’autres partenaires européens, nous avons développé les premiers prototypes d’un pain enrichi en fer microencapsulé dans des farines complètes qui permet de lutter contre l’anémie, notamment pour les enfants, les femmes enceintes et les personnes âgées qui ont besoin de fer. Si vous souhaitez en savoir plus, nous vous recommandons de lire cet article : « Bake4fun, la nouvelle génération de pains qui aidera à combattre l’anémie ».

Les utilisations de la microencapsulation dans l’alimentation sont si vastes qu’il suffit de citer quelques exemples pour démontrer son potentiel à ceux qui ne l’ont pas encore prise en compte pour améliorer la qualité de leurs produits ou leur différenciation en rayon ; de l’utilisation d’huile de poisson pour enrichir des produits diététiques comme les barres ou les shakes, à l’augmentation de la quantité de fer dans le lait infantile. Nous pouvons également citer ses avantages lorsqu’il s’agit d’ajouter certains ingrédients largement utilisés et demandés dans les produits alimentaires tels que les vitamines, le calcium, les omégas… si vous êtes intéressés par d’autres exemples, lisez cet article : « La microencapsulation, quels avantages pouvons-nous en tirer ? »

La microencapsulation pour obtenir une nouvelle génération d’additifs naturels à partir de l’utilisation de sous-produits agroalimentaires

Le secteur des additifs et ingrédients est également dans l’expectative et s’intéresse de plus en plus à la R&D liée aux applications des technologies de microencapsulation au développement de nouveaux additifs et ingrédients.

Nous osons dire que c’est l’un des secteurs qui innove le plus et l’un des leviers de croissance de l’alimentation, clé pour répondre à un enjeu de société où alimentation et santé vont de pair et où le naturel s’impose comme un levier essentiel dans le développement des produits. Et aussi un moyen de trouver de nouvelles utilisations pour les sous-produits alimentaires.

Nous avons une expérience dans l’utilisation des sous-produits de la production d’agrumes pour obtenir des additifs d’arômes d’agrumes de grande valeur sur le marché, non seulement dans la fabrication d’aliments, mais aussi dans les cosmétiques, les compléments alimentaires, etc. Nous avons également réussi à microencapsuler des antioxydants naturels (nous avons développé un prototype d’additif fonctionnel à partir d’extraits d’olivier) obtenus à partir de sous-produits agricoles.

La collaboration dans cette ligne de travail avec certaines de nos entreprises associées est constante. Ainsi, par exemple, nous avons déjà raconté, lors des conférences sur l’innovation, les expériences de Matarromera et d’AINIA dans l’obtention d’extraits de polyphénols (fonction antioxydante élevée démontrée) à partir de déchets et de sous-produits de l’industrie vinicole. Autre exemple, DOMCA, une entreprise de référence en matière d’innovation dans le secteur des additifs et des ingrédients, a également pu progresser dans l’amélioration de l’un de ses additifs naturels les plus connus, un additif à base d’ail hautement concentré.

En bref, les ingrédients naturels, les additifs volatils, les huiles essentielles, les antimicrobiens, les enzymes, les bactéries (comme l’acide lactique comme starters ou probiotiques)… Au moyen de la microencapsulation, nous pouvons générer une barrière entre des matériaux très délicats et l’environnement et ainsi augmenter l’effet des substances bioactives contenues dans les extraits ou les huiles essentielles et minimiser leur impact sensoriel sur les produits à conserver.

La microencapsulation pour obtenir une nouvelle génération de biofertilisants, de pesticides naturels, d’éliciteurs et d’agents de biocontrôle agricole

La microencapsulation est le complément idéal de la déjà bien connue « Biotechnologie blanche », que nous pouvons définir comme l’utilisation et l’exploitation dans des conditions appropriées de micro-organismes vivants, afin d’obtenir des produits à haute valeur ajoutée et de transformer les processus en agriculture.

Ces deux technologies réunies nous permettent d’avancer dans une ligne de R&D à fort potentiel : le développement d’une nouvelle génération d’agents de biocontrôle (biofertilisants, pesticides naturels, éliciteurs, nutriments du sol…) à libération contrôlée sur la plante ou le sol qui nous permettent d’évoluer vers une agriculture plus durable. Des expériences réelles avec des entreprises agricoles et des startups de biotechnologie permettent à nos clients de se différencier et d’obtenir un avantage concurrentiel dans leur secteur.

Microencapsulation pour améliorer les propriétés des matériaux et des emballages

Dans le projet PhBottle, nous avons ajouté, en les microencapsulant, les composants nécessaires pour améliorer les propriétés de barrière du nouvel emballage biodégradable obtenu dans ce projet. Si nous voulons progresser dans les nouveaux matériaux biodégradables et/ou les substituts des matériaux polymères habituels (dérivés du pétrole), les technologies de microencapsulation doivent être étudiées pour surmonter certaines barrières de fonctionnalité nécessaires.

Dans d’autres projets pour des entreprises privées, nous nous sommes concentrés sur la libération contrôlée d’arômes et de parfums dans des emballages de différents types et usages. Qui ne voit pas le potentiel des emballages pour stimuler les émotions chez le consommateur ? La microencapsulation peut aider à donner une valeur ajoutée et différentielle à nos emballages.

L’additivation des matériaux avec des antimicrobiens est une autre ligne de recherche de grande expérience à AINIA, sur laquelle nous recommandons la lecture de l’article :  » Emballage actif pour les aliments frais et naturels avec une durée de vie plus longue : qu’y a-t-il sur l’étagère ? « . »

Microencapsulation pour de nouveaux produits cosmétiques et des médicaments plus naturels

Obtenir des crèmes pour le visage enrichies en vitamines ou des dentifrices avec des doses de fluor plus élevées que d’habitude est possible grâce, entre autres technologies, à la microencapsulation.

L’application des technologies de microencapsulation dans le secteur cosmétique a été une révolution ces derniers temps, puisqu’elle a permis de développer des produits aux propriétés nouvelles, beaucoup plus efficaces dans les soins du visage ou du corps.

Le procédé de microencapsulation maintient la conservation des propriétés des produits, de sorte que les substances bioactives sont introduites dans une matrice du produit pour éviter qu’elles ne se perdent. Ainsi, ils sont protégés de la réaction avec d’autres composés, les réactions d’oxydation sont ralenties et même les substances sont libérées de manière contrôlée.

Dans le domaine de la pharmacie, les avantages de la microencapsulation ont été découverts il y a des décennies et aujourd’hui, vous pouvez trouver sur le marché des médicaments à libération sélective, des médicaments avec des principes actifs naturels microencapsulés, etc. Nous avons réalisé des prototypes de développements finalistes dans ce domaine.

Dans ces secteurs, par ailleurs, la microencapsulation au CO2 supercritique a suscité un intérêt particulier ces dernières années car elle permet de contrôler la taille des particules, leur distribution, d’utiliser des températures modérées et d’éviter l’utilisation de solvants dangereux pour la santé, avec les plus hauts niveaux de pureté possibles du principe actif. Si ce sujet vous intéresse, nous vous encourageons à lire cet article dans lequel nous fournissons des détails sur le potentiel du CO2 supercritique pour le secteur pharmaceutique.

Les 7 utilisations les plus courantes des technologies de microencapsulation

En bref, pour n’importe lequel des secteurs mentionnés, Pour les entreprises qui souhaitent se différencier soit par l’innovation et la personnalisation de leurs produits, soit par la qualité de ceux-ci, la microencapsulation présente une grande variété d’utilités. Mais ses utilisations les plus fréquentes sont :

1. Protection contre les pertes nutritionnelles ou fonctionnelles.

2. Libération contrôlée dans le temps de substances d’intérêt (nutriments, arômes, principes actifs de médicaments, arômes, antimicrobiens…)

3. Stabilité pendant le stockage et réduction de l’hygroscopicité (capacité des matériaux à absorber l’humidité atmosphérique).

4. Protection des cellules contre les environnements défavorables.

5. Amélioration des qualités sensorielles et masquage des goûts ou odeurs désagréables.

6. Modification de l’état d’agrégation apparent.

7. Génération de matériaux d’emballage.

AINIA a des connaissances et une expérience de travail avec les applications finales du marché dans tous ces domaines ; nous maîtrisons et disposons d’équipements et d’installations préparés pour développer les différentes technologies de microencapsulation existantes, de la microencapsulation des particules à la caractérisation des particules formées. En fonction des caractéristiques à définir et des objectifs à atteindre tout au long du processus, nous choisirons l’un ou l’autre et validerons les résultats, tant à l’échelle du prototype pilote qu’à l’échelle industrielle.

Si vous êtes intéressé, contactez-nous, nous pouvons vous aider à personnaliser votre produit, à améliorer sa qualité ou à innover dans votre secteur.

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