Bolas de carne em molho de tomate e queijo parmesão


Etapa 1

Etapa 1.- Pomos numa tigela a carne picada, salsa picada, cominho, ovo, 1 alho finamente picado, sal, pimenta, parmesão e pão ralado embebido em leite. Também, se tiver de outro dia, tire partido do pão estragado.
♦ Passo 2.- Misturar para distribuir os ingredientes e obter uma massa uniforme, consistente mas suculenta.
♦ Passo 3.- Fazemos as almôndegas com as mãos, apertando a carne, do tamanho que queremos.
♦ Passo 4.- Depois passamos as almôndegas em farinha e reservamos.
♦ Passo 5.- Colocamos uma panela para aquecer o fogo com um centímetro de azeite virgem. Quando estiver quente, será o momento de fritar as almôndegas, fazendo-as ficar castanhas uniformemente, durante cerca de 3 minutos. Não devem ser feitas, lembrem-se que vão terminar de cozinhar no molho.
♦ Passo 6.- Retirar as almôndegas e drenar em toalhas de papel. Reservad.
♦ Passo 7.- Agora vamos fazer o TOMATO SAUCE. Numa panela colocaremos uma garrafa de azeite virgem e escalfaremos a cebola com dois alhos picados, e tomates.
♦ Passo 8.- Saltear e adicionar o copo de vinho. Deixe cozinhar alguns minutos.
♦ Passo 9.- Adicione as almôndegas e cozinhe em lume brando durante 8 a 10 minutos, virando-se para tirar o sabor do molho.
Serve quente.ALBONDIGAS. ALBONDIGAS. ALBONDIGAS. ALBONDIGAS. ALBONDIGAS. A. B. C. D. E.
br>Bom apetite.

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