Mediterrânico galinha com azeitonas pretas e cebolas

Mediterrânico galinha
Chicken. Mediterrâneo

Mediterrâneo Frango é uma excelente receita que combina os alimentos mais representativos da nossa Dieta Mediterrânica. Como sabemos, esta dieta inclui vários países do sul da Europa, possuidores de uma comida maravilhosa e variada que a fazem um tesouro no mundo. O clima, as pessoas e estes pratos saudáveis fazem do Mediterrâneo um local magnífico para comer e viver. Esperamos que goste desta galinha deliciosa e saborosa,

Ingredientes

2 peitos de frango sem pele nem ossos

2 cebolas

250 ml de caldo de galinha ou de frango

250 ml de caldo de galinha

2 cebolas caldo de aves ou galinha

125 ml de sumo de laranja fresco

120 g de azeitonas pretas sem caroço

1 dente de alho

1 colher de sopa de salsa picada

1/4 colher de chá de sal

1/4 colher de chá de pimenta moída

1 colher de sopa de Azeite Virgem Extra

1 colher de sopa de azeite Azeite virgem extra

Um pouco mais de azeite para dourar a cebola e o frango

Preparação do frango mediterrânico

Primeiro num almofariz esmagamos o alho, salsa, sal, pimenta e uma colher de sopa de óleo. Com esta mistura esfregamos bem os peitos, que anteriormente teríamos cortado ao meio.

Depois descasque e corte a cebola em tiras de juliana, que fritamos num pouco de óleo em lume médio. Acrescentar o caldo de galinha, o sumo e as azeitonas. Baixar o lume e cozinhar tudo durante três minutos.

Depois, num outro bocadinho de óleo, dourar os peitos de frango durante dois minutos de cada lado e depois adicionar o molho de cebola que reservámos. Levar ao lume médio e cozinhar tudo durante 15 minutos. Depois desse tempo está pronto a comer.

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