Netflix: Como se prepara o tlayuda, o prato vencedor do Campeonato Latino-Americano de Alimentos de Rua?

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O tlayuda mexicano é um prato original de Oaxaca e ganhou o Concurso de Comida de Rua para a América Latina. | Fonte: Twitter

Foi uma batalha renhida, mas no final o tlayuda mexicano conseguiu prevalecer contra o ceviche peruano no Street Food Latin America Championship, organizado pela conta latino-americana da Netflix no Twitter.

Por 1,5%, o prato originalmente de Oaxaca foi coroado com o primeiro lugar nesta sondagem que terminou 24 horas depois de ter sido lançado. Mas muitos utilizadores da Internet de diferentes países, incluindo peruanos, ficaram com a pergunta: o que é o tlayuda?

p>Next, nós dizemos-lhe como prepará-lo.

INGREDIENTES

  • 500 gramas de chouriço
  • 4 colheres de sopa de óleo
  • 10 tortilhas de milho
  • 1 chávena de feijão frito
  • 250 gramas de queijo Oaxaca ou quesillo
  • 1/2 cebola
  • 2 tomates
  • 1/2 alface
  • 1 chávena de salsa

PREPARAÇÃO

Numa frigideira, adicionar o óleo e fritar o chouriço até à castanha dourada. Depois, as tortilhas são colocadas a aquecer em lume brando e sem óleo. Uma vez dourados, espalhá-los com feijão frito e adicionar o chouriço e o queijo Oaxaca ralado. Finalmente, adicionar cebola, tomate e alface picada. Pode-se acrescentar um molho a gosto.

GASTRONOMIA LATINIANA

A comida de rua que vemos nas ruas é sinónimo de riqueza cultural. Cada país tem uma gastronomia única e o tempero é muito diferente do que podemos consumir nos restaurantes por ser mais caseiro.

Por essa razão, os criadores da “Mesa do Chefe”, estrearam uma nova minissérie a ser chamada “Comida de Rua” onde mostram comida de rua em algumas das cidades mais coloridas do mundo.

A minissérie tem seis episódios que exploram países da América Latina, incluindo o Peru, por ser considerada uma das melhores e mais ricas em gastronomia. Além disso, destacam as histórias de perseverança que dão vida à cozinha e cultura de cada lugar.

p>Brian McGinn, produtor executivo da “Street Food”, disse que “os vendedores de comida de rua são parte integrante da cultura de um país, dão vida à riqueza de uma cidade, preservando tradições enquanto trazem alegria às pessoas e comunidades à sua volta”.

Por outro lado, realçou tudo o que tiveram de enfrentar devido à pandemia, uma vez que muitos vivem no dia-a-dia e do que a sua banca de rua lhes dá: “Durante estes dias sem precedentes, os nossos vendedores enfrentam desafios que nunca tiveram antes, com encerramentos temporários, incerteza no futuro e medo do que está para vir””

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