Rare Cask: o novo whisky de The Macallan

Josep Roca, sommelier da Celler Can Roca, foi o responsável pela apresentação do novo whisky

A destilaria escocesa Macallan apresentou o seu novo whisky Rare Cask. A apresentação teve lugar no encerramento do congresso nacional Mixologia(x)tendências.

O responsável pela apresentação do novo projecto da Macallan foi Josep Roca, sommelier da Celler Can Roca, devido ao seu conhecimento de vinhos de xerez, uma variedade que confere à marca grande prestígio. O famoso sommelier declarou:

Rare Cask é um uísque extraordinário e é a encarnação do verdadeiro compromisso do Macallan com o tratamento excepcional da madeira. Não há outro whisky que possa competir com The Macallan pelo estilo, rigor, padrões exigentes e qualidade intemporal.

Presentación del nuevo whisky de la destilería The MacallanApresentação do novo whisky da destilaria Macallan

Stuart MacPherson, Mestre em Madeira no The Macallan e encarregado do processo de selecção, maturação e produção de Espanha, também esteve presente no evento e revelou aos outros participantes o importante papel que a madeira tem no desenvolvimento de novos destilados e mais especificamente nos chamados uísques premium. MacPherson disse:

A qualidade do whisky depende principalmente dos barris de carvalho em que é fermentado.

Rare Cask: O novo whisky artesanal

Rare Cask, o whisky mais original e complexo da destilaria, é o resultado da combinação de sabedoria, criatividade e trabalho. O seu principal objectivo é obter uma selecção de 16 estilos de cascos de carvalho escolhidos individualmente para destilação.

Os cascos de carvalho são os principais responsáveis pela extraordinária qualidade, cores naturais e aromas e sabores inconfundíveis de The Macallan. São feitas de madeira escolhida das melhores florestas espanholas e americanas, transformadas e envelhecidas numa selecção das caves de xerez mais notáveis, sendo apenas 1% utilizadas para a produção de Barril Raro.

Um novo uísque Casco Raro da destilaria The Macallan

A selecção: The Macallan 1824 Master Series

A série Master 1824 é uma gama de uísques elaborados que mostra a diversidade de cores da The Macallan. A pluralidade de cores é definida pela selecção cuidadosa dos barris de carvalho.

Stuart disse na sua declaração aquando do lançamento do novo whisky:

p> A nossa meticulosa abordagem à madeira não só destaca o importante papel que desempenha na nossa história, mas a influência que tem em cada passo da viagem do whisky, sendo 60% da cor, carácter e sabor do The Macallan determinados pela qualidade do barril. Com o Casco Raro, utilizámos o mais amplo espectro de perfis de casco para acentuar a diversidade e influência vital da madeira.

Esta selecção tem 4 referências, incluindo o Casco Raro, o whisky que fecha esta gama exclusiva. Dentro desta selecção também inclui Reflection, No. 6 e M Decante, o whisky mais caro e luxuoso do mundo, dando-lhe o título em Janeiro de 2014 de “Whisky mais caro alguma vez vendido em leilão” pelos recordes mundiais do Guinness.

A lenda Macallan

A Macallan desde a sua criação em 1824 com a obtenção da sua licença legal, cresceu de uma pequena empresa para ser uma das mais estabelecidas no seu campo, sendo o seu whisky o mais premiado e reconhecido no mundo. Desde a sua criação, The Macallan conseguiu alcançar uma qualidade impecável e distinta em comparação com os seus concorrentes.

A principal marca de The Macallan seria o reconhecimento mundial do seu whisky como expressão de luxo. Tudo devido às suas edições reconhecidas e limitadas, conhecidas tanto a nível nacional como internacional.

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