Salada de melão italiana. Receita

Ensalada italiana de melón - 1Salada de Melão Italiana – 1

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30 de Agosto de 2013, 16:01

Eu digo que esta é uma receita de salada de melão italiana porque a retirei do prolífico livro de receitas para um Verão italiano – estou a espremê-la nestas férias – embora na realidade, para além do molho de iogurte ter manjericão, tudo o resto é típico de toda a bacia mediterrânica.

Em qualquer caso, quer seja uma salada de melão mediterrânica ou uma salada de melão italiana, esta é uma salada deliciosa e refrescante para saborear num dos dias quentes que ainda não se deve a este Verão moribundo.

Ingredientes

  • Para a salada: mistura de alface, melão (Galia ou piel de sapo), tomate cereja, milho doce
  • Para o molho: 1 iogurte, 1/2 limão, 2 colheres de sopa de azeite, sal, pimenta e manjericão
Ensalada de melón - 2Salada de melão -. 2

Como fazer uma salada de melão italiana

A parte mais complicada de fazer esta salada de melão italiana é tentar fazer bolas de melão com um balão de melão. A minha parceira Pam sai perfeita na sua receita de bolas de melão com molho de menta, mas eu vi e desejei algo apresentável, por isso, se vir que a coisa está torcida, vá numa tangente e corte o melão em pequenos cubos.

Com o melão pronto, preparar o molho misturando o iogurte com o sumo de meio limão, azeite, uma pitada de sal, uma pitada de pimenta e um pouco de manjericão picado. Emulsionar um pouco e reservar.

Finalmente, num prato fundo ou numa tigela, colocar uma base com alface de que gostamos, adicionar o milho doce, tomate cereja cortado ao meio e bolas de melão. Regar com o molho que preparámos anteriormente e comemos.

Ensalada de melón - 3Salada de melão – 3

Tempo de processamento | 15 minutosDificuldade | Médio (por causa das bolas de melão, que quase me enlouqueceu)

Tasting

Com o que eu sofri para moldar as referidas bolas, Posso assegurar-vos que cada dentada desta salada de melão italiana sabia a glória sagrada, e que cada vez que mordi uma das bolas, sabia que estava a comer o trabalho árduo feito alguns minutos antes. Brincadeira à parte, outra boa salada para acrescentar ao repertório de verão.

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