The Best Way to Make Magic Cookie Bars

Existe uma barra de bolacha, uma esplêndida mistura de crosta de bolacha com leite condensado adocicado, coco, lascas de chocolate, e nozes, que tem muitos nomes: barras de olá, barras de 7 camadas, barras de sonho, e barras de bolacha mágicas. Esta abundância de pseudónimos é parte regional, parte preferência e talvez parte mistério culinário. Por simplicidade, e porque representa verdadeiramente a experiência do sabor, chamar-lhes-emos barras de biscoitos mágicas nesta receita e tutorial.

p>Imagebr>Fotos e ilustrações via CakeSpy.

Agora, com isso estabelecido, vamos aprender a fazer barras mágicas de biscoitos.

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Embora a sua aparência em camadas possa levá-lo a acreditar que são um prazer complexo de montar, estas barras juntam-se bastante rapidamente. É também uma receita que se adapta muito bem à mudança.

Sim, de facto: tal como a barra tem muitos nomes, tem muitas variações. Embora os principais elementos dos biscoitos triturados, leite condensado adoçado, pedaços de chocolate, nozes e coco não sejam negociáveis, ainda há muito espaço para improvisação e personalização nesta receita.

Substituições e variações.

Crust

P>Pode trocar qualquer tipo de biscoito triturado por bolachas de graham na crosta; Talvez este seja o momento certo para experimentar biscoitos digestivos. Basicamente, qualquer tipo de bolacha triturada que funcionaria para uma migalha de graham cracker poderia funcionar bem aqui.

Nuts

P>Pode-se usar quase qualquer tipo de porca para esta receita. Nas fotos, foram usadas nozes, mas pode optar por usar nozes pecans, amêndoas, avelãs, ou ir à fantasia com nozes de macadâmia.

Leite condensado adoçado

Pode até curar um pouco o leite condensado adoçado adicionando uma colher de chá de aromatizantes como baunilha ou extracto de amêndoa. Ou, como bónus de chocolate, pode adicionar um pouco de cacau em pó ao leite condensado adocicado.

Mordidas e coberturas de chocolate

O mais divertido de tudo é que pode adicionar qualquer número de ingredientes diferentes para além das lascas de chocolate, ou trocar no máximo 1 chávena da quantidade pedida na receita. As selecções populares para personalizar ainda mais as suas barras são doces de chocolate (como M & M’s), caramelo caramelo toffee, caramelo esmagado, pepitas de caramelo, ou pepitas de chocolate branco.

Oh, os lugares deliciosos e mágicos onde irá com estas barras. Aqui está a receita:

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Barras de Biscoitos Mágicos

Faz 12 barras grandes, ou 24 do tamanho de mordidas.

Adaptado do leite condensado da marca Eagle.

Ingredientes:

  • 2 chávenas de migalhas de graham cracker
  • 1/2 chávena de manteiga, derretido
  • 1 colher de chá de sal1 lata (14 onças) de leite condensado adoçado2 chávenas (uma embalagem de 12 onças) de bocados ou discos de chocolate semisweet1/2 chávena de pedaços ou discos de chocolate branco1/2 chávena de chocolate branco lascas ou discos de chocolate branco

  • 1 1/2 chávena de flocos de coco
  • 1 chávena de nozes picadas à sua escolha (foram utilizadas nozes na receita retratada)

Se pretende converter as medidas, consulte o nosso Guia de Conversão de Métricas.

Etapa 1:

Aqueça o forno a 350 graus F. Unte generosamente uma assadeira de 9×13 polegadas.

Nota: Como passo opcional, mas sugerido, inserir uma tira de papel pergaminho para usar como “cabo” para assegurar a fácil remoção das barras mais tarde.

Passo 2:

Numa tigela média, combinar as migalhas de graham cracker, manteiga, e sal. Mexer até à combinação, como faria para fazer uma massa de biscoito. Uma vez misturada, pressione a mistura para o fundo da sua frigideira preparada. Pressioná-lo firmemente. Ver o cabo de pergaminho?

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Passo 3:

Abrir a lata de leite condensado adocicado e despejá-lo lenta e uniformemente sobre a camada de graham cracker. Disparar para uma cobertura uniforme. Pode-se levantar e inclinar suavemente a panela para revestir quaisquer peças que não pareçam sequer. Este é um método mais fácil de assegurar uma cobertura uniforme do que utilizar uma espátula, que corre o risco de quebrar a crosta delicada à medida que se espalha.

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Fase 4:

Agora, espalhe os bocados de chocolate, os flocos de coco, e os frutos secos, distribuídos uniformemente sobre a dispersão do leite condensado adoçado. Certifique-se de revestir tudo uniformemente, até às bordas da frigideira. O leite condensado pode borbulhar se muito for exposto.

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É muito para embalar por cima, por isso use uma espátula ou garfo para pressionar suavemente a tampa para baixo de modo a aderir melhor ao leite condensado. Isto evitará que as coberturas se desfaçam após a remoção das barras do forno.

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Passo 5:

P>Passar durante 25 a 30 minutos, rodando a frigideira a meio da cozedura (cerca de 12 minutos em). Quando as barras estiverem a borbulhar e levemente douradas à volta das bordas e topos, retirar a frigideira do forno. Não faz mal se a mistura ainda estiver a borbulhar um pouco. Fica firme à medida que arrefece.

Passo 6:

Utilizando uma faca afiada, afrouxa os lados das barras. Isto irá ajudá-los a sair facilmente da frigideira mais tarde.

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Colocar a frigideira numa grade de arame para deixar arrefecer completamente, durante cerca de 1 hora. Corte em barras ou diamantes para servir.

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